ピザを焼いたよ！ [料理]
昨日届いた、デロンギのピザストーンを使って、早速ピザを焼きました。
ピザソース
トマトソース：３００ｃｃ・牛ひき肉：１５０ｇ・モツッアレラチーズ・バジルの葉・ピーマン（適宜）
ピザ生地
強力粉１８０ｇ・薄力粉２０ｇ・オリーブオイル・塩・ベーキングパウダー・水（適宜）
先日作ったトマトソースに、牛ひき肉を加えてミートソースを作りました。ピザ生地は全材料をボールに入れて、とにかくコネます。水は様子を見ながら加えます。ひとまとまりになった所で、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で３０分ほど寝かします。
面棒で伸してから、ミートソースを引いて、具材をトッピング。焼く前に、ピザストーン・オーブンは３００℃予熱しておきます。オーブン下段で、８分焼いて、火を止めて、オーブンの扉を少し開けて５分ほど放置します。水分が抜けるので、生地がパリッとなりますよ。
愛用のオーブンなのですが、家には２台ありまして、１台は松下電工のシステムキッチンのビルトインタイプの電気オーブン。もう一台は、東京ガスの電子コンベックです。
![[ひらめき]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/151.gif){kind=small}
オーブンは絶対ガスがいいです。余熱時間が半分以下。電気オーブンは、庫内温度２５０℃まで、ガスは３００℃です。ピザなどは高温・短時間で焼くことが大切なので、５０℃の差は大きいです。下写真右が電気オーブン（１Ｆ）・左がガスオーブン（２Ｆ）。余談ですが、両方とも台所のタイル目地は茶色に調色しています。汚れても目立ちません。
安全面や、災害復旧の早さではオール電化の勝ちです。最近、郊外の新築の場合、軒並みオール電化にやられっぱなしです。ガスは都市ガスでないと使いにくいのも事実です。トータルコストもオール電化の勝ちですが、２０１２年の京都議定書の発効ともなれば、話は変わるかもしれませんよ。現状では、絶対クリアー出来ないので、地域冷暖房なども復活する可能性有りだと思っています。
家には、ヤザキ総業の太陽熱温水器があるのですが、温水器で温めた水を、熱源機（ボイラー）の１次側に接続したいとかねがね思っています。しかし、東京ガスは保障できないの一点張りです。来年あたりから、東京ガスも太陽熱を始めるようですが・・・。
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我が家の屋根にも太陽熱温水器あります。
ここには水道水ではなく井戸水を通してありますので夏のお風呂用に使っています。
by yuki (2008-12-06 09:09)
我が家は、電力会社はオール電化が、
ガス会社はガスが安いってお互い言っているので、
ランニングコストがあんまり分からないまま、
掃除のしやすさと営業さんの勧めで
オール電化に決めましたが、
この記事を見て、ランニングコストの件、安心しました。
by 肉球 (2008-12-07 00:44)
肉球さま（↑）
その通りだと思います。オール電化が正解です。予算があれば６０Ａがお勧めです。私は、ガス好きなもので・・・。最近、ＴＶのコマーシャルで、東芝が電気の"石窯オーブン"なるものが宣伝されています。３５０℃まで出るそうです。２０１２年を過ぎれば、企業も国ももっと真剣になると思いますよ。
ｙｕｋｉ様（↑）
井戸水冷たいですからね。太陽熱温水器は究極のＥＣＯでございます。家のヤザキのやつは２代目なのですが、初代は３０年の長寿を全うしました。メンテナンスをすれば、通常の３倍位は長持ちします。
by chal (2008-12-07 03:03)
いつも美味しそうなお食事でいいなぁ～
うちもオール電化なので安心しました。うちは田舎なのでプロパンなんですよね。安心もあるのですが、毎年冬はガス代が高いのでオール電化にしました。
太陽熱温水器ほんと究極のエコですよね。太陽電池はまだ効率悪いですからね。
by miya (2008-12-07 11:15)