忘年会二日連続

　 

　実は、今日も行きつけの寿司屋さんの忘年会です。何年ぶりかの「フグ」でございます。感激・・・。来たのは、下北沢の「とらふぐ亭」さんです。リーズナブルなチェーン店で、最近東京近郊で展開中のようです。まずは「フグ刺し」

　 

お次は、フグ鍋。ふぐヒレ酒も久しぶりですね。撮り忘れたのですが、フグの唐揚げも食べました。

　 

　 

　〆は雑炊。お姉さんが作ってくれます。変わった鍋で作っていると思いませんか。ＩＨを使った奉書焼き風の「奉書鍋」（また勝手に命名：ググってみても検索に引っ掛からなかったのでご満悦です）。和紙の上に、穴のあいたステンレスの丸い板が入っていて、こいつが発熱します。鍋を洗わなくていいので、いい考えですよね。それにしても最近のＩＨの火力（磁力？）調整にびっくり。こんなに反応が早いとは。ガスより良いかもしれません。

　家でも今度やってみます。その前にＩＨを１台買わねば・・・。結構飲んで・食って6千円ちょっとでした。

 

　 

　

家族には、仕事と言って出てきたのですが、piattopiatto師匠のレシピを拝借して「餃子鍋」を食わしておきました。作り逃げと言うのもいいでしょ。後片付けも不要ですし。主婦（夫）が「フグ」。家族は「餃子」。この差に多少優越感を覚えました。ばれたら殺されるかも・・・。

　 

　

　最近、餃子の種作りは、ビニール袋でやっています。

　 

　

鶏がらスープとごま油を加えて中華風にしてみました。餃子だけ、1個味見してみました。ＯＫです。かなりいけますね。後からの感想ですが、フグ雑炊より旨いかも・・・。

　 

　

　餃子の皮は既製品です。東京ワンタン本舗・餃子の皮（世田谷の地元産品？。地産地消でしょうか）。でも、どうして26枚入りなのでしょう？・・・。

タグ：河豚 餃子鍋 ふぐ雑炊 とらふぐ亭 ふぐひれ酒 東京ワンタン本舗

コメント 5

記事抜粋、アップしときました～＾＾
自家製の餃子は、やっぱええですね～
by piattopiatto (2008-12-09 21:47) 

うちの近所にも「とらふぐ」さんって言うてっちり屋さんがあります！
同じ名前ですね！
下北沢は東京に居た頃によく行きました！
美味しいかくれが的なお店に色々行きましたよ！(*^-^)
by Yuki (2008-12-09 23:21) 

ふぐいいですねぇ。てっちり食べたいなぁ
by のり (2008-12-10 00:12) 

↑piattopiatto師匠、ありがとうございました。これからも料理に精進します。
↑Yuki様・のり様
ちなみに、今回注文したのは、泳ぎとらふぐコース（4980円別税）でございます。以下、メニューでございます。
泳ぎてっちり・泳ぎてっさ・とらふぐのから揚げ・皮差し・仕上げの雑炊・香物・デザート
by chal (2008-12-10 01:52) 

冬はフグですよね～
大阪に住んでた時は、毎年食べてました・・・ヒレ酒の香ばしさ・・・
ふぐは、自分では作れないですからね・・・
羨ましい～
by FURLA (2008-12-11 08:36)