餃子鍋の残り：別荘生活（時々東京）：SSブログ

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餃子鍋の残り　[料理] [編集]

　朝起きて、昨日の作り逃げ「餃子鍋」を見てみると、餃子が２しか余っておりませんでした。かなりの人気だったようで、母曰く「おいしかったので、残しておきました」ですって。で、今日の晩御飯ですが、以下のメニューになりました。

「餃子鍋」の残り。残りの出汁で中華風の「おじや」。それから、またまた頂き物の「銀だらの西京味噌漬け」。「里芋の煮物くずあんかけ」。

　西京味噌漬けは味噌をふき取って、焼くだけですが、焦げやすいので要注意です。今日はとりあえず味見用に作ってみました。漬かり具合はもう一日ぐらいがベストでしょうか？。残り6切れあるので、明日のメインにする予定です。それにしても、ヒノキの箱なんぞに入りやがって、いかにも高級品そうですね。余った西京味噌に何を漬けようかな・・・。

里芋には、家のゆずをまた1個収穫して、皮をそぎ切りに加えました。香りは抜群ですね。ゆずの残りはあと９個です。

ところで、ニシン漬けはどうなったでしょうか？。うまく行っているようです。

やっぱり、漬けてから2週間ぐらいが食べごろですね。小分けにして、冷蔵庫に保存します。

　もう一つ。干し柿の状況はいかがでしょうか？。こちらはまだまだですね。あと最低2週間ぐらいでしょうか。今のところ、カビは発生していませんね。

　明日天気が良ければ、１Ｆの「カビ取り作業」開始しようか、どうしようか？。実は、明日から、将棋の竜王戦第６局が始まるので、ＰＣに釘付けになるかもしれません。渡辺明竜王頑張ってください。

今年も残り２０日ですね。そろそろお節料理の準備もしなくては・・・。今日、ＮＨＫの「今日の料理」で、料理研究家の清水信子先生が、黒豆・いり鳥・伊達巻を紹介していらっしゃいました。ＮＨＫの「今日の料理」は、無料で、放送内容のレシピをメルマガ配信してくれます。買い物等に便利です。ご興味のある方は下記ＵＲＬに携帯で、空メールを送ってください。

　ryouri_s@mm.nhk.jp　（半角スペースではなくアンダーバーです）

あと、師匠のpiattopiatto様のブログに、餃子鍋がトラックバックされました。師匠、ありがとうございました。

以下は、将棋に興味のない方は読み飛ばしてください。

　竜王戦ですが、現在、挑戦者の羽生善治４冠（今年６月に名人に返り咲き、通算５期で永世名人になりました。）が、三勝二敗で、王手をかけています（全７局）。この一戦を制すると、羽生四冠は、五冠達成と、竜王も通算５期となり、永世竜王の称号も手に入れます。第一局はフランスのパリで行われたんですよ。興味のある方は下記サイトでインターネット中継がありますので、是非どうぞ。ＮＨＫのＢＳ２でも放送があります。

竜王線中継サイトはこちらです。

将棋の７冠とは（敬称略）

名人・棋聖・王座・王将：羽生善治。竜王：渡辺明。王位：深浦康市。棋王：佐藤康光。