大根・だいこん・ダイコン

 

昨日は夕方、急な仕事が入ったので、夕食作りは母に任せました。８時頃帰ってみると、先日作った１ｋｇの肉団子も、粕漬けにした鮭も殆ど食べつくされておりました。「鮭の粕漬け」の残骸がこれ。

 

  

味見をすると、かなりいい出来です。生鮭を漬けたのですが、塩分だけは分からなかったので、心配してました。肉団子は絶滅です。味見で１個しか食べてないのに・・・。

帰宅後、ちょっと飲みながら、ＮＨＫの「ためしてガッテン」を見ていて、また目から鱗です。特集は「大根おろし」です。これは勉強になりました。ガッテンの料理関係は、必見ですね。

　

そこで今日のお昼は「おろしそば」です。寒いので、温そばにしましたが、大根はおろしてちょうど６分でダシに投入。完成です。ほうれん草とかつお節をトッピング。七味をかけていただきま～す。大根の先っぽでやったんですが、結構辛いです。喉越しも後も、辛さが引き立ちますね。七味の入れ過ぎではありませんのであしからず。箸の向きが逆じゃないですか・・・

 

  

午後から、来客があったので、先日完成した「ほしがき」を出してみました。

皿の選択を間違えましたね。色が映えません。客は美味しいといって、完食です。私は「ほしがき」が嫌いなので、味見もしておりませんのであしからず。

 

  

　今日の夕食は、３人なんで簡単に。「大根葉とメンマのキムチ炒め」。大根葉が余っていたので、茹でてからメンマとキムチで炒めました。母用はキムチ抜きです。

 

  

　「小松菜と豆腐の白和え」。昨日生協から来た小松菜を茹でたので、豆腐と白ゴマで和えてみました。味付けは、白ダシ＋塩＋砂糖。トッピングに庭の柚子を千切りに。

 

  

　メインは普通の「肉じゃが」です。冷蔵庫に余っていたブロッコリーをトッピング。

 

  

　あとは、「ぬか漬け」を上げて、「かぶ・かぶの葉・ダイコン」。最近キュウリが高いもんで、買えません。

 

  

　天気予報によれば、寒さも今日が底とのことで、明日は買い物にも行って、ちゃんとご飯を作ります。家では、朝がご飯と味噌汁なんで、夕食には「味噌汁」は付かないのでございます。１日２回は塩分摂取過多になりそうなので・・・。

 

タグ：にくじゃが 豆腐の白和え ほしがき キムチ炒め だいこんおろし 「ためしてガッテン」 ＮＨＫ

コメント 3

鮭の粕漬けがおいしそう！
いつも思うのですがヘルシーなメニューですね。
by miya (2009-01-15 23:08) 

肉団子は残念でしたね。粕漬けのしゃけ、とっても美味しそうです。
野菜いっぱいのメニューで体に良さそうですね。
え？chalさんも左利きですか？
by michie (2009-01-15 23:33) 

大根おろし６分、見てました。大辛は皮傍ですよね・・・ (^_^.)
「ためしてガッテン」私も見てます、ためになるんですが記憶力がついていかないのが難点・・・ (T_T)
by ＧＲＩ (2009-01-18 19:41)