別荘１８日目（ミニ工事：その１）

　

　夕食を食べながら、燻製缶の温度をチラチラ見ております。40℃の冷燻で、生ハムは1時間で終了。ソーセージは続けて、2時間燻製しました。如何でしょうか・・・。

　

　

　

　生ハムの方は、気温も低いので、このまま一晩、風乾させましょう。燻製が終わった後は、キッチンペーパーで、水分を拭き取り、アルコールをスプレーして消毒します。

　

　別荘18日目になりました。朝6時です。気温11℃です。寒いですね・・・。

　

　

　

　網戸越しなので、ちょっと分かりにくいですね。

　

　昨日の夜に消毒に使ったアルコールです。エチルアルコールが無かったので、ブランデーで代用。ちょっともったいないのですが、“レミーマルタン”を使っちゃいました。

　

　片付けるのを忘れていたので、朝から、母（議長様）に見つかって、｢もったいない・・・｣と怒られました。｢生ハム出来ても食べさせてあげないぞ～｣。

　

　当然、口には出しませんでしたよ・・・。

　

　

　

　再熟成の前に、体重測定です。7/28日に買った時は、1260ｇ。現在は約1220ｇ。40g水分が抜けたようです。再度の熟成には、“布団圧縮袋＋冷蔵庫”です。

　

　

　

　写真を撮り忘れましたが、一晩の風乾中に、“風乾器”の上に、“アース・コバエがホイホイ”を置いときました。幸か不幸か、“コバエ”は一匹も捕獲できませんでした。防虫効果はあるのでしょうか？　夜は、“コバエ”もお休み？　なんでしょうかね・・・。

　

　“ホイホイ”は、ほのかにオレンジの香りがします。本当は、風乾器の中に入れてみようと思ったのですが、またもや母に反対され、断念した次第です。

　

　次回の燻煙は、東京での作業になりそうです。完成予定は9月の連休前頃でしょうか？　

　後、3回くらい煙をかければ良いのでしょうかね？　完成の見極めが難しいです。

　

　これから、毎日、気温が低い夜間は、風乾器。昼間は冷蔵庫で“布団圧縮袋”。出し入れが大変です。

　

　

　今日の作業ですが、先日購入の“キッズポールハンガー”なんですが・・・。

　

　実は、32mmφの堅材の丸棒が欲しかったのですが、残念ながら、売ってませんでした。

　

　手摺用（STマーク付）の部材は、3000円近くしたので、色々考えて、探した結果の代用品が、この“キッズポールハンガー”でした。なんと、980円ですよ。

　 

　材料より、製品の方が高いなんて、世の中どうなっているのでしょうか・・・。

　

　分解して使用するため、昨晩、組み上がり写真を記念撮影しておきました。

　

　

　

　玄関に“コートかけ”が欲しかったので、上部部分を使って・・・。

　

　下地は、2×１寸の落葉松材の両端を、現場合わせでカットしました。取り付け用の穴を空けて、ハンガー脚部から、1/4W（インチネジ）の“爪付きナット”を回収。

　

　取り付け前に、“リンレイ白木用ワックス”を塗っておきます。

　この一手間で、手垢が着きにくくなりますよ。

　 

　以前、大工さんに習った“奥義”です。

　

　

　

　“キッズポールハンガー”上部をねじ込んで、取り付け完了です。

　

　

　デザインは今一ですが、980円なのでご勘弁ください。強度はばっちり。垂直の静荷重なら、70kg？でもＯＫでした。（Chalがゆっくりぶら下がって、引っ張り荷重テストしました）

　

　18日目は次回に続きま～す。

　

　

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タグ：布団圧縮袋 Φ32mm キッズポールハンガー 爪付きナット リンレイ白木用ワックス コート掛け ソーセージ アースコバエがホイホイ レミーマルタン 生ハム

コメント 8

やはり生ハムは手間がすごくかかるものなんですね。
キッズポールハンガーをそのようにするとは思いもよりませんでした。
chalさんのDIY発想がスゴイです！
by kurizo (2009-09-03 09:38) 

気温11度なんですか・・・・。
寒いですね。＠＠
by Yuki (2009-09-03 12:57) 

生ハムってそんなに手間＆時間がかかるのですか。知りませんでした。
出来上がりを見て、元が“キッズポールハンガー”だとは思いませんよ。
by nagi (2009-09-03 18:14) 

なるほど！それを上から下げますか！！
それは思いつきませんでした。
これは何かに使えそうです。メモっとかないと・・・・・
by takui (2009-09-03 21:54) 

レミーは胃の消毒には使いませんでした？
by Islay (2009-09-03 23:31) 

燻製、相変わらず美味しそうです＾＾
ハンガーを逆さに吊るしてしまうとは！
ちょっとビックリな発想です（ＯＯ）
by michie (2009-09-07 00:09) 

kurizo様
本物の”生ハム”は半年ぐらいかかるらしいですよ！[__ふらふら]

Yuki様
乾燥大気（湿度100%未満）だと、100mで0.6℃違いますから、都会と7℃以上違います。冬は、-20℃近く下がることも、ちょくちょくありますよ。[__雪]

nagi様
どちらかと言えば、余剰品利用の一環です。欲しかったのは、下の丸棒なんですけど・・・。[__ちっ]

takui様
狭い別荘なので、床置きは邪魔になりますから・・・。議長様（母）との協議のうえ、設置場所を決めました。[__揺れるハート]

Islay様
鋭いですね・・・。相当前のブランデーなので、腐ってないか、朝から”一口”毒味させていただきました。[__爆弾]

michie様
写真の色が抜けてますが、引掛けのピンクと青の球が、Chal的には、気に入りません。その内、塗装か材料ごと交換してみます。[__カメラ]
by chal (2009-09-07 00:48) 

燻製美味しそうです。生ハムはなんだか罠のように見えるのは気のせいでしょうか?(笑)
キッズポールハンガーは、上からぶら下げたのですか!?
想像できませんでしたよ＾＾；青とかピンクは色塗っちゃえば分からなくなりますから、好みの色で楽しんでください。
by がばるん (2009-09-07 13:58)