東京生活

　

　東京に戻って来ました。先日購入の“女峰”と“パンジー”を早速植え付けました。

　

　別荘に行く前から、土作りして置きました。パンジーには、“マグァンプK”を、ちょっと捲いて・・・。上方に、挿し木で増やした、ローズマリーが見えています。

　

　“女峰”は、前回の失敗を踏まえて、“浅植え”にしました。株との間は、15cm程度空いていますが、近過ぎるかも知れませんね。

　

　

　

　先日種をまいて発芽した春菊ですが、得意の？、　Before & After です。

　

　

　

　10日間で、葉っぱのギザギザが、分かるくらいに成長中です。

　

　そこで、1回目の間引きをして、

　

　

　

　“雑煮”を作ってみました。小さいですが、“春菊”の味がしますよ。今シーズン最初の雑煮でございます。Chal家では、一年中“お餅”は常備です。

　

　議長様（母）が、空いたプランターに、スナップエンドウ（つる無し）の、種蒔きをしました。“パクチー”のお詫びでしょうか？

　

　“唐辛子”と“バジル”は順調です。唐辛子は、この収穫量なら、1年間買わなくても済みそうです。冬になったら、種取りをして、来年は、種から挑戦してみます。ホッタラカシの“ミツバ”からも、新しい芽が出て来ましたよ。

　

　

　

　今日の夕食ですが、先日、甘酢漬けにした“ミョウガ”と“キュウリのピクルス”を使って、“タルタルソース”を作ります。

　

　

　

　刻んだ、茹で卵・冷凍パセリ・マヨネーズ・塩・胡椒を加えて・・・。

　

　混ぜ混ぜして・・・。完成で～す。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　今日のおかずは、なんでしょう？

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　　

　“秋鮭のバターソテー、タルタルソースかけ”です。付け合わせは、ポテトサラダ（りんご：ジョナゴールド入り）・きんぴら（自家製唐辛子入り）・牛肉のしぐれ煮・サラダです。

　

　この、きんぴらなんですが、“自家製唐辛子”を、サヤごと１本入れただけなのですが、非常に辛いんです。ピリピリします。ちょっと利き過ぎです。先日のペペロンチーノも。サヤ１本で、結構辛かったので、辛さは本物だと思います。

　

　それとも、｢生｣だからでしょうか？

　

　タルタルソースに、ミョウガやラッキョウが良く合います。お試しください。

　

　

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タグ：女峰 パンジー 春菊 間引き お雑煮 スナップエンドウ つるなし バジル 唐辛子 ピクルス ミョウガの甘酢漬け 鮭のバターソテー タルタルソース きんぴら

コメント 9

手作りのタルタルソース、いいですねぇ。
僕もタルタルソースには目がないので、明日はカミさんにエビフライでも作ってもらそうかしら(^。^)
by たぁ (2009-10-24 00:48) 

美味しそうなタルタルソースですね☆
好きなのですが、ついつい面倒で＾＾；
我家の紫蘇はどんどん元気が失われつつあります（＞＜）
by michie (2009-10-24 01:59) 

やはり魚のフライや魚のソテーには、タルタルソースがよく合います[__グッド]
ちゃちゃっと作っちゃう、chalさん、さすが[__ぴかぴか]
拙宅は太るからとkurizoだけ、タルタルソース禁止令が出ています。
chalさんのところも春菊、たくさん芽が出てるんですね[__わーい]
by kurizo (2009-10-24 12:57) 

ミョウガとキュウリのピクルスのタルタルソースですか。いろんなフライがまた一段と美味しく味わえそうですね。考えたこともない組み合わせでびっくりします。
by kido_azusa (2009-10-24 14:04) 

ミョウガ大好きです。
タルタルソースとは驚きです。
やっぱり、酢漬けのほうがいいのでしょうか？
生はどうです？
by ばじる (2009-10-24 17:32) 

たぁ様
エビフライ良いですね。ミョウガの甘酢漬けが、以外にも不評なので、タルタルソースに入れてみました。

michie様
鮭・牡蠣・エビにはタルタルソースが合いますよね。我が家のシソも、もう新しい葉っぱは出て来ません。昨日、１本を残して、刈り取り処分しました。

kurizo様
｢ちゃちゃっと作っちゃう、chal｣このフレーズ気に入りました。春菊は豊作の予感がします。タルタルソースにルッコラを入れてみては・・・。結構行けると思うのですが・・・。

kido_azusa様
浸け酢が赤くて綺麗です。ミョウガを食べ終わったら、甘さを調整して、紅ショウガの浸け酢にしてみます。今年も梅干しを漬けなかったので、赤梅酢が無い物ですから・・・。

ばじる様
それは、生が美味しいと思いますよ。なんせ、ミョウガは一気に３０個以上、収穫となったもので、漬け込むぐらいしか、手を思いつきませんでした。昨日スーパーで見たら、２個で１００円ぐらいでした。

by chal (2009-10-24 22:03) 

イチゴ、我が家でもプランターで育てているので、色々調べたりしました。
ご指摘の様に、深植すると成長しないそうですね。
浅植も問題あるそうだし、なんか丁度良い所って何処～って感じ・・・。
by optimist (2009-10-24 23:30) 

菜園が満員なので、来年はイチゴにチャレンジしてみたいと思います。
タルタルソースも自家製なんですね！
ミョウガも混ぜるんですね!?
どんな味だろう…。
今度試してみます。
by 肉球 (2009-10-25 01:45) 

optimist様
クラウン（３本の枝分かれ部分）が土に被らない程度らしいのですが、現在再履修中なので、自信はありません。

肉球様
地域にもよりますが、来春の収穫を目指すのなら、１０月中に植え付けた方が、良いみたいですよ。我が家のミョウガのシーズンも終わってしまいました。東京では、２個１００円ぐらいで売ってますよ・・・。
by chal (2009-10-26 16:27)