わっさわっさ春菊

　

　春菊が成長中。3回目の間引きです。カーソル移動で“Before & After”

　

　

　

　種巻きから、１月目でございます。これはどんどん間引いて、食べなくては・・・。ついでに、“ツルナ”も収穫。さてと、今日の夕食はなににしようかな？　

　

　皆様のご要望に付き、“ちらし寿司”にしましょうか？　議長様（母）の教会のバザーで作った、“ちらし寿司の具”の一部を、ピンハネして置いたのです。

　

　ちらし寿司の具　←こちらです

　

　ご飯を８合炊きました。具材には濃いめの味付けをしてあるので、今日の寿司酢は、塩：砂糖：酢＝小さじ１：大さじ８：酢大さじ１２。塩を小さじ１控えました。

　

　酢飯に具材を混ぜ込んで・・・

　

　

　 

　用意したトッピングは、剥き海老の酒炒り・薄焼き卵・茹でインゲンのスライス・揉みのり。あと、作り置きした、“ガリ生姜”です。

　

　ガリ生姜の作り方　←こちらです

　

　

　

　収穫した、“春菊”と“ツルナ”は、“お吸い物”にしました。万能ネギ・ツルナ・春菊・玉麩（タマフ）、それから、先日苦労して仕込んだ、“銀杏”も入れちゃいました。

　

　銀杏の下処理　←こちらです

　

　“ちらし寿司”と“お吸い物”のアップです。

　

　

　

　先日、復活した“オリンパスμ”の調子は、まあまあの様ですが、今日は、ちょっとピンボケマクロですね。全体はこんな感じです。

　

　

　あら、お椀の位置が逆ですね・・・。

　 

　美味しそうだから、細かい事は気にしません。

　

　

　

　先月種を捲いた、プランターの“スナップエンドウ（つる無し）”ですがやっと、芽が出て来ました。果たして、年内中に収穫まで行けるでしょうか？

　

　唐辛子も２回目を収穫中。今回は大量です。現在、ヘタを取って乾燥中。これだけあれば、色々料理に使えて、楽しみです。

　

　今日の最後は、サイドコンテンツのウエザーニュースのライブカメラを、昨日？の夕飯の準備中に、キャプチャーしてみました。

　 

　そうそう、牡蠣フライ・目玉焼きの投票も宜しくお願いします。

　

　

　今週中は、毎日更新だ・・・。

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タグ：ちらし寿司 唐辛子 スナップエンドウ ツル無し ツルナ 春菊 銀杏 お吸い物 玉麩 間引き 剥きエビの酒炒り 寿司酢 がり生姜

コメント 9

ガリ生姜の作り方、チェックしました！
私とほぼ同じです・・・が、生姜の茹で汁を捨てていました！
来年からは飲みます。
by ばじる (2009-11-06 09:20) 

春菊は結構収穫されたのですね。
その割には、ナベに入っている量が少ないような・・・。
春菊を使った料理、まだまだ出てくるのでしょうか、楽しみです。
by nagi (2009-11-06 10:11) 

一瞬、春菊のちらし寿司？と早合点してしまいました。春菊はお吸い物だったんですね。ちらし寿司のガリ生姜、みんな手作り、漬け汁も。なかなか真似はできません。
by kido_azusa (2009-11-06 11:48) 

お鍋の季節ですから春菊はウレシイですね。
美味しそう（*´ｐ｀*）
by もっこ (2009-11-06 12:43) 

春菊のお吸い物、香りが良さそうです[__グッド]
ウチもやってみたいですが、成長が遅いのでまだまだな感じです。
chalさんのところも、拙宅と同じぐらい、芽がでていたのですね。
ウチの部隊も大丈夫かな～[__わーい]
by kurizo (2009-11-06 18:59) 

chalさんってホントに料理上手ですよねえ＾＾
いつも見てるんですけど、ほんとに食べたいですよ！＾＾＾＾
by crowdhorse (2009-11-06 20:43) 

ばじる様
生姜の茹で汁の焼酎割りもお薦めです。冬はホットで頂くと、生姜湯の様に、体が温まります。

nagi様
春菊は３回目の間引き物なので、収穫とは言えませんね。これから段々間引き量が増えて行くと思います。

kido_azusa様
春菊をちらし寿司に入れるには、ちょっと量が少ないので、お吸い物にしました。chalも主夫のはしくれですから・・・。

もっこ様
そちらの家庭菜園は如何でしょうか？　たまには、菜園記事もも願いしますね。

kurizo様
我が家は、純正部隊ですが、間引くと言うより、大きい物から、使っています。正確には”逆間引き”かもしれませんね。さすがに、売っている様な立派な”春菊”まで、訓練するのは大変です。

crowdhorse様
一応料理ブログなもので・・・。食べて頂けないのが残念です。

by chal (2009-11-07 16:23) 

はじめまして[__晴れ]
自炊してるので勉強になります。
ガリ生姜いろいろ使えそうですね。
今度作ってみようと思います[__グー]
by manabu86 (2009-11-08 08:22) 

manabu86様
ガリ生姜は色々使えて便利です。今年の夏場は、冷やし中華に一杯使いました。今後とも宜しくお願いします。
by chal (2009-11-08 14:36)