とろろ汁 [料理]
今日は、朝から”池田造園（植木屋）” さんが、来て下さっております。”ｃｈａｌ”は仕事のため不在だったので、写真は、”Ａｆｔｅｒ”のみです。”ｃｈａｌ家”、経費節減のため、去年から、植木屋さんは、年1回とさせて頂きました。
夏場の、素人庭いじり ←こちらです。
”スッキリ”ですね。ここまで、刈り込まないと、樹形の維持も難しいのですね・・・。次回は、絶対時間を取って、勉強させて、頂きたいと思います。
そうそう。”胡蝶蘭”と”デンドロビユーム”が咲きましたよ・・・！。
”ごうかく”さんから、引き受けた、オープン時の、お祝い用の鉢物です。
もつ焼き”ごうかく”さん ←こちらです。
洋蘭５点のうち、２点だけ再生出来ました。”ｃｈａｌ家”に、入院？した状態で、既に、根腐れが酷かったのですが・・・。
処置後（植え替え）、夏場は長野まで輸送し、軒下や木陰で、丹精しました。最近の、東京の真夏の環境では、”蘭”の栽培には、過酷過ぎますね。本当は、来年以降が難しいんですけどね・・・。
今日の夕飯は、久しぶりに、”とろろ汁”で、ございます。家族、皆、大好物なんですが、とにかく、手間が掛かりますので・・・。
１００％の”じねんじょ”でございます。とにかく、ねばねば・・・。細目の”卸し金”で、卸します。ここで、３０分以上、”スリコギ”で、”ゴリゴリ”します。
ちなみに、我が家に最近加わった、”フードプロセッサー”の存在を忘れておりました。次回は、最新兵器で、作ってみますね・・・。
本節削りで、取った出汁に、合わせ味噌（自家製含む）を、濾しながら加えて、”じねんじょ”に、少しずつ加えて、延ばして行きます。案の定、濃すぎるので、出汁を追加です。考えてみると、毎回の事ですね・・・。
作業開始から、1時間。ようやく、１Ｌの”ととろ汁”の完成です。なんだか、擦り過ぎて”檜の擂りこき”が短くなったみたいです。
本来なら、我が家自慢の、”山椒の木の擂りこき”で、作るのですが、別荘に放置したままでございます。
ご飯は、当然、”大麦”を加えて、”麦飯”にしております。”とろろ”だけでは、さすがに、バランスが悪いので、”豚肉の味噌漬け”をプラス。
ニンジンとリンゴのサラダ、ヒジキの煮物、糠漬、を加えて、全体では、こんな感じです。
凄まじい、食欲で、麦飯４合＆”とろろ汁”が完売です。私も、丼で二杯も食べてしまいました。
カロリー計算は・・・。
とろろ汁。優秀ですね・・・。１杯７７ｋｃａｌ。
そして、今日一日の合計は・・・、
朝：ごはん 460ｋｃａｌ
昼：うどんその他 706kcal
夜：とろろ汁他 1224kcal
その他：コーヒー・焼酎･果物 290ｋｃａｌ。やはり、今日も飲まなければＯＫなのにね・・・![[パンチ]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/153.gif){kind=small}
総合計 2680kcal
またもやオーバー。”とろろ汁で満腹”ですからね・・・。![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif){kind=small}
Facebook コメント
QRコード
QLOOKアクセス解析
デンドロビューム！！！
次の年も咲かせるのは、かなり難しいと聞いてましたが！！！
花も咲かせてしまうのですか～～～
花が大きいですね～すごい！！！
by FURLA (2009-12-22 16:37)
我が家の近くの園芸家さんも季節によって長野へ鉢物を移動されます。やっぱり元気になって帰ってくるそうです。真夏が都会とは違うんですね。
by kido_azusa (2009-12-22 17:25)
とろろ汁、美味しそうですね。
僕は毎日5000kcalくらい接種しているような気がしてきました(^ ^;
by たぁ (2009-12-22 17:33)
とろろ汁、おいしそうです。私も大好物なのですが、作ってくれる人がいないので（自分では痒くなるし時間もないし・・・）食べられません。
by chika (2009-12-22 18:54)
FURLA様
デンドロビュームは、現在葉っぱの所に、翌年に花芽がつくのです。よって、来年が勝負なんです。管理が悪いと、だんだん花が減ってきます。
kido_azusa様
東京の暑さでは、夏場は室内で育てないと無理だと思います。長野だと、３０℃までは行きませんので、夏場は、蘭の生育環境としては、最高の条件です。
たぁ様
とろろ汁いかがでしょうか？ 最近、カロリー計算にはまっていますが、ラーメンは、かなりのカロリーです。麺レポに、蕎麦を入れてはいかがでしょうか・・・？。
chika様
最近、冷凍の擂り卸し済の”とろろ”が売っております。味噌汁と混ぜるだけなので、楽に作れるのではないでしょうか？
by chal (2009-12-22 23:19)
とろろ３０分以上もするのですか？重労働ですね（＞＜）
欄は難しいですよね。
毎年だんだん花が小さくなって、大抵数年で枯れてしまいます。。。
by michie (2009-12-23 00:03)
洋蘭って育てるの大変なんですね[__あせあせ]
ウワサで蘭は育てるのは大変って話を聞いたことはあったのですが
こんなに大変だとは思いませんでした。。。
とろろはヘルシーでイイですよね~。
by 肉球 (2009-12-23 00:15)
michie様
フードプロセッサーなら、３０秒でＯＫかも知れませんよ。だが、しかし、擂り潰すのが重要なので、機械で出来るかは、分りません。今度、やってみますので、暫時お待ち下さい。
蘭の方も、３年で植え替え、株分けが必要ですね。交配まで行けば最高です。新種が出来るかも知れませんから・・・。この世界に足を踏み入れると、”ヤミツキ”になりますよ・・・。
肉球様
最近行ってませんが、数年前までは、”世界蘭展”に、通いました。造園義士を持つ叔父と、毎年勝負するのが、楽しいです。
”とろろ”のヘルシーさ。初めて、気が付きました。”とろろ”は、他にも良い事がいっぱいあるようで、只今、”ｃｈａｌ”注目の食材でございます。
by chal (2009-12-23 02:50)
とろろ汁美味しそうですね。
擂りこきが短くなったということは、セルロース入りですね(^_^;)
１Lとはすごいです！！！
このカロリー計算機便利そうですが怖くて入力できないかも(^_^;)
by miya (2009-12-23 09:14)
確かに最新兵器・・・を使ったら楽そうですね^^;
by お茶屋 (2009-12-23 12:59)
とろろ汁、大好きです[__わーい]
コレがあると、ついついご飯を食べ過ぎて、苦しくなってしまいます(笑)。
麦飯にするところと、豚肉の味噌漬けをプラスするところが、さすがchalさん[__ぴかぴか]
そういえば、ドーナツ屋、昨日川崎に行った時、見ました。
さすがに仕事で持ち歩けないので、買えませんでした[__バッド]
by kurizo (2009-12-23 16:02)
miya様
セルロース入りになりますね。返って、健康に良かったりして・・・。
”じねんじょ”が濃すぎて、１Ｌになってしまいました。芋をすってみないと、濃さが分らないので、今回も出汁を追加となりました。
カロリー計算のサイト。良く出来てますよね。”怖い”となると、話は別ですが・・・。
お茶屋様
フードプロセッサーを、香典返しの通販？で、買った事をすっかり忘れておりました。
kurizo様
私も久しぶりに、”ご飯”を２膳も食べちゃいました。豚肉が、”牛タン”の味噌漬けであれば、完璧！？・・・。
ん・・・。kurizoさんの場合、川崎で買うのが一番楽かも知れません。他の店舗は、駅から、多少歩くみたいですよ・・・。
by chal (2009-12-23 21:54)
ぬいた(ﾉﾟДﾟ)ﾉｼ◎ http://ylm.me
by 見ちゃだめ (2012-04-18 18:52)